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你会品酒吗?你想学习品酒吗?你可知道品酒并不是喝酒,品酒是一门学问?品酒的基础建立在对葡萄酒基础知识的了解之上,包括葡萄?#20998;幀?#37319;摘年份、酒庄,还有酿造工艺等等。在品尝葡萄酒之时,如果能借助这些已知信息,你会更轻松地品尝出葡萄酒的味道。

观色,即观察和对比葡萄酒的颜色和透明度,并适时地调整好品酒心态。
与同一?#20998;?#30340;其他葡萄酒对比,看手中的葡萄酒颜色深浅、透明或浑浊,通过这些来判断酒的浓稠度、酒体等。你?#37096;?#20197;结合《葡萄酒颜色须知》系列来帮助你的判断。

闻香,时间的把握是关键。鼻子首先捕捉到的信息将大大提高你对葡萄酒风味作出正确判?#31995;?#21487;能。
摇杯能促使葡萄酒香气的释放。摇杯时要注意,酒杯应该放置在桌面上,以酒杯底座为中心,运用手腕的力量,轻轻地?#21619;?#37202;杯,然后把鼻子靠近酒杯,深深地吸一下,判断葡萄酒的气味。

品味,即小呷一口。在吞下酒之前,迅速地在口中漱一遍,让你的口腔充分接触到酒液,深切体会葡萄酒的风味、结构和酒体。是酸,还是苦?风?#38431;?#20043;前的香味相配吗?透着哪种果味、矿物味或香料味?酒精辣口吗?为了加深印象重新再闻一遍,作出判断或合理的猜测。 

吐酒的好处是显而易见的,如避免醉驾,保?#32622;?#38160;的味觉以迎接下一款佳酿等等。要是一天要品尝20款酒,吐酒是品酒中必须的?#26041;凇?br style="text-indent: 2em; text-align: left;"/>归纳,即是一种思维也是一种谋略,是对葡萄酒综合质量的具体描述,是主动抓住话语权的关键。品酒其实是一项智力游戏,这一点是大多数过于关注品酒表面细微差别的品酒指南所忽略的。自信而大胆地陈述自己的观点,往往会让你成为话语的主角。


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